Mittwoch, 23. April 2014

Petits Fours

Da wir am 13. Juli in Darmstadt ein Rokokofest haben werden und ich gerne etwas passendes Kleingebäck reichen möchte, habe ich zum ersten mal Petits Fours gemacht.
Benutzt habe ich dieses Rezept. Der Biskuit ließ sich wunderbar herstellen, eigentlich ist das ganze Rezept lecker. Ich finde es etwas aufwändig in der Verarbeitung, aber es lohnt sich.
Wenn man dann noch ein Backblech hat, das groß genug ist und über ausreichend Glasur verfügt, dann sehen die Törtchen auch noch schön aus. So waren die Biskuit-Schichten zu dick und die Törtchen nicht schön gleichmäßig überzogen.


Aber sie haben geschmeckt, jetzt wird nur noch die Biskuitmenge optimiert und an der Optik und der Verzierung gefeilt.